Peixada com Truta

Prato de baixo teor calórico, rico em sais minerais (Potássio, Fósforo, Sódio e Calcio) e vitaminas, principalmente vitamina A, C e do Complexo B, presente nos pimentões. Cardápio completo contendo Carboidratos, proteínas e lipídeos (gordura). Ideal para quem matém aquela dieta balanceada, com pouca gordura.

E já que estou falando deles, lá vão outrar propriedades dos Pimentões: antiinflamatório, digestivo, estimulante da circulação sanguínea, indicado em casos de coágulos sanguíneos, desinterias e problemas digestivos.

Referências: http://suapesquisa.com/alimentos/pimentao.htm

http://natural.enternauta.com.br/plantas-medicinais/pimentao-propriedades-medicinais

Ingredientes:

3 a 4 filés grandes de peixe (no caso, eu utilzei filé de truta)

2 dentes de alho amassados

suco de ¹/2 limão

2 batatas médias em rodelas grossas

¹ pimentão vermelho fatiado

¹ pimentão amarelo fatiado

¹ pimentão verde fatiado

¹ cebola fatiada fina

³/4 xícara de cheiro verde

1/4 xíc. de azeitonas sem caroço picadas em rodelas

2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas em rodelas

2 tomates grandes e bem madurinhos em rodelas grossas
1/3 de xíc. de azeite

1 copo americano de água

sal a gosto

Preparo:

Comece temperando os filés com alho, o suco do limão e sal e pimenta a gosto.

Cozinhe as batatas deixando-as Al´dente.

Deixe todos os ingredientes já cortados e separados.

Assim que a batata estiver pronta, em uma panela grande, doure levemente os filés no azeite, dos dois lados.

Vá montando camadas na sequência: filés, batatas, tomates, pimentões verdes, amarelos e vermelhos, cebola, azeitonas, cheiro verde

Regue com azeite, o copo de água e sal. Tampe a panela, deixe sempre em fogo médio-baixo e vá observando. Quando os ingredientes derem uma boa morchada, está pronto.